かき氷専門店「京氷菓つらら」が8月4日、大阪・関西万博のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」に期間限定で出店した。運営は小槌屋（京都市伏見区）。 純氷を削る様子 全文を読む 　2019年7月、京都・二条にオープンし、全国各地で催事出店している同店。48時間以上かけてゆっくり凍らせた純氷を、解ける直前の温度に保ち、削ることでふんわりとした口溶けの氷に仕上げるという。氷には、旬のフルーツや野菜を使ったシロップやトッピングを重ねる。

　万博限定メニューは、万博公式キャラクター「ミャクミャク」と会場のシンボル「大屋根リング」をイメージしたかき氷「スカイリング脈拍エスプーマ」（2,025円）と、ソーダの中にモモ、パイン、オレンジの3種類のゼリーを入れ、綿あめをトッピングした「灼熱（しゃくねつ）シャクシャク桃ソーダ」（1,000円）の2種類。「スカイリング脈拍エスプーマ」は、氷の頂上部分に赤色のエスプーマと青色のレアチーズソースでミャクミャクの顔をあしらう。

　このほか、京都の店舗で提供する4種類のかき氷を用意する。開店以来人気が高いという「いちごミルク」（1,600円）、モモを使った夏限定メニュー「桃カスタード」（1,800円）、冷製スープをイメージして考案した「焼きもろこしポタージュ」（1,700円）、みたらし団子のような甘じょっぱい味わいが特徴の「あたらし団子」（1,600円）。

　オープン初日に一番乗りで来店した50代の女性は「京都の店舗にも行ったことがあり、万博限定のかき氷を目当てに来た。ミャクミャクがかわいすぎて食べられない」と笑顔を見せた。

　営業時間は9時～21時。8月10日まで。

　（取材協力＝大阪ベイ経済新聞）